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據(jù)世衛(wèi)組織官網(wǎng)7月14日消息，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)、世界衛(wèi)生組織(WHO)和糧食及農(nóng)業(yè)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)(JECFA)今天發(fā)布了阿斯巴甜對(duì)健康影響的評(píng)估結(jié)果。

IARC引用了對(duì)人類致癌的“證據(jù)有限”，將阿斯巴甜歸類為可能對(duì)人類致癌(IARC 2B組)，JECFA則重申了40mg/kg體重的可接受每日攝入量。

1965年，一個(gè)名叫詹姆斯的化學(xué)家發(fā)現(xiàn)了阿斯巴甜。自1981年大規(guī)模生產(chǎn)以來(lái)，阿斯巴甜已經(jīng)成為了最常見(jiàn)的人工甜味劑之一，是“代糖”的一種。

據(jù)約翰霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究表明，它的甜度是蔗糖的180到200倍，但其卡路里卻幾乎為0。

相當(dāng)于給你200倍的快樂(lè)，卻不帶來(lái)一絲脂肪，這樣的甜味平替、乍一看人畜無(wú)傷的寶藏成分，迅速被添加到了廣大零食屆。

碳酸飲料是阿斯巴甜的重災(zāi)區(qū)。

扒扒成分表，可口可樂(lè)旗下的無(wú)糖系列幾乎全軍覆沒(méi)：健怡可樂(lè)，零度可樂(lè)，纖維雪碧，零卡芬達(dá)…

口香糖也是熱衷于添加阿斯巴甜的一大門(mén)類，一些咸味零食為了增添復(fù)合味兒，也使用了阿斯巴甜。

WHO營(yíng)養(yǎng)與食品安全司司長(zhǎng)表示，阿斯巴甜的評(píng)估表明，雖然安全性不是常用劑量的主要問(wèn)題，但已經(jīng)描述了潛在影響，需要通過(guò)更多更好的研究進(jìn)行調(diào)查。

JECFA的結(jié)論是，評(píng)估的數(shù)據(jù)表明沒(méi)有足夠的理由改變先前確定的阿斯巴甜每日可接受攝入量(ADI)0-40毫克/公斤體重。因此，委員會(huì)重申，一個(gè)人每天的攝入量在這個(gè)限度內(nèi)是安全的。

評(píng)估結(jié)果指出，IARC和JECFA對(duì)阿斯巴甜影響的評(píng)估基于從一系列來(lái)源收集的科學(xué)數(shù)據(jù)，包括同行評(píng)審論文、政府報(bào)告和出于監(jiān)管目的進(jìn)行的研究。這些研究已經(jīng)通過(guò)獨(dú)立專家的審查，兩個(gè)委員會(huì)都已采取措施確保其評(píng)估的獨(dú)立性和可靠性。

IARC將物質(zhì)的致癌性分為四類：

●  1類：令人類患癌，如大氣污染，酒精，煙草，甲醛，太陽(yáng)輻射，X射線。

●  2A類：可能會(huì)令人類患癌，如紫外線，牛肉豬肉羊肉，超過(guò)65度的熱飲，油炸食品。

●  2B類：或可能令人類患癌，如汽油、泡菜、咸菜、榨菜，手機(jī)輻射。

●  3類：在是否令人類患癌方面未能分類，如咖啡因，糖精。

在人類發(fā)現(xiàn)甜味劑之前，正式蜜蜂釀制的天然蜂蜜開(kāi)拓了人類味蕾上最初的甜。人與蜂蜜相伴，已越數(shù)千年。蜂蜜，從最初的美味到家族財(cái)富實(shí)力的象征，還曾一度成為液體貨幣流通多年。而今的蜂蜜已褪去光環(huán)，憑借天然的美味和豐富的營(yíng)養(yǎng)，成為人們餐桌上藥食兩用的佳品。

史書(shū)記載，蜂蜜在我國(guó)歷史悠久。秦漢時(shí)期，蜂蜜始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，文獻(xiàn)中將蜂蜜稱為“巖蜜”“石蜜”“石飴”“蜂糖”，并把“石蜜、蜂子、蜜蠟”列為上品，指出其有“治邪氣，安五臟諸不足，益氣補(bǔ)中、止痛解毒、除百病、和百藥，久服強(qiáng)志輕身，不老延年”之功效，且“多服久服不傷人”?！侗静菥V目》記載蜂蜜入藥之功有五：“清熱也，補(bǔ)中也，解毒也，潤(rùn)燥也，止痛也?！?/span>